Es ist der der zweite Weltkrieg. Ernst Schneider ist junger Arzt und sitzt in einem Gefangenlager fest. Er weiß nicht, wie es weitergehen soll. Da wird er von einem Soldaten angesprochen. „Sie sind doch Arzt oder?“ Dr. Schneider antwortet mit „Ja!“ „Wir haben hier so viele Ruhrfälle. Die Leute krepieren bald. Machen Sie irgendetwas!“ Ernst Schneider hat keine Medikamente, kein Krankenhaus, keine erfahrenen Kollegen, die ihm weiterhelfen könnten. Da fällt ihm seine Mutter ein. Was hat sie gemacht, wenn sie als Kinder Durchfall hatten? Sie hat ihm Äpfel gerieben. Sofort bestellt er bei diesem Soldaten kiloweise Äpfel. Das Ergebnis, viele der Kranken genesen wieder. Es hat funktioniert. Dr. Ernst Schneider ist nicht nur glücklich, weil er helfen konnte, sondern er hat die Richtung seiner Karriere ausgemacht. Er möchte die klassische Naturheilkunde studieren und damit den Menschen helfen.
Dr. Schneider bringt später über 5 Jahrzehnte Fachliteratur im Bereich Nahrungsmittel, Heilpflanzen, Wasseranwendungen und Psyche heraus. Sein Wissen wird auch heute noch in diesen Fachbüchern von Dr. Roger Pamplona weitergegeben.